FARRANDEMORA

Uno de los mejores sitios para comer, alojarse y tomarse un té en Marrakech es el Ryad Tamsna, un recoleto ryad en pleno centro de la Medina. Para llegar hay que recorrer varios laberintos del zoco y finalmente se llega a este oasis para el gourmet. El Ryad tiene restaurantes, habitaciones, salón de té y un fresco patio y terraza. Normalmente hay que pagar a algún lugareño para poder encontrar el sitio porque esta bastante escondido, lo que le hace si cabe más interesante. Y el camino hasta que se llega esta muy bien, pues es pleno zoco y hay muchas tiendas y hasta un hamam. El Palacio de Bahia esta también muy cerca.

La decoración es árabe pero con un toque colonial que es de agradecer para huir del abogarramiento que reina allí. Es todo muy agradable con un ligero toque afrancesado muy interesante. Hay ventiladores, sillas de hierro, sillones forrados en seda salvaje, una terraza con tumbonas que es perfecta para cenar y estar por la noche con unas vistas increibles de las callejuelas de la Medina, y varios salones privados para cenas y reuniones en plan petit comitee.

La carta es escueta pero excelente, es cocina marroquí creativa con ciertos toques senegaleses sobre todo, en las deliciosas sardinas y algunas especias que usan. Entre los platos estrella están el caviar de berenjenas y humus, que sirven con un pan ácimo casero, las brochetas de pavo a la miel con pure de patata y sésamo (muy tiernas, con una salsa de mantequilla deliciosa), las sardinas escabechadas con tomate fresco (una verdadera delicatesen de fusión africana) o el tagine de cordero… Todo esta muy bueno

La Plaza Jema-el-Fna es un solar abierto en pleno bullicio de calles abigarradas y sobre explotadas de la medina antigua de Marrakech, sin ningún tipo de mobiliario, sin encuadres, sin aceras que la separen de la calzada, sin iluminación artificial… y es donde van todos los turistas. Con lo cual, “los morunos” no dejan de asediarte para que les des dinero e incluso por hacer fotos te piden algo, sino te montan un escándalo allí mismo. Una de las mejores cosas son los puestos de zumo de naranja y también los de caracoles a la brasa…

En Marruecos la mejor prenda para estar es la chilaba o la gandora. La chilaba es la que llevan los bereberes con capucha, y la gandora es la que no lleva capucha y la llevan en el Sahara. Siempre me ha parecido una prenda genial, asi que en Marrakesch, guiado por Kamal, un niño infradesarrollado de ocho años que me hizo de guía por el zoco, me probé varios modelos. Me gustaban unas gandoras que eran por arriba como una camisa con el cuello recto, pero esas no se encuentran en las tiendas, sino que hay que encargarlas.

Me compré una blanca de algodón, sin bordados, que aunque es un poco sucia, es la más elegante y discreta para pasearse por La Medina con 45 grados… Un calor infernal que con la chilaba se lleva mejor pues entra aire por todos lados. Los vendedores intentarán venderlas por 300 dinhares como mínimo, pero su precio real es de 150, con lo cual hay que estar perdiendo energías en discutir con esa gente.

Aunque no este en el centro de Madrid, el complejo de ocio Silk es una muy buena opción para una salida nocturna, pues cuenta con todos los requisitos necesarios para pasar una velada: dos restaurantes (Silk & Spice y Soya & Oliva), un bar de copas, el Still Lounge , y dos terrazas, la del restaurante Soya & Oliva (donde degusté un peculiar menú de fusión entre la cocina oriental y la mediterránea) y la nueva y flamante terraza de copas, que esta destinada a ser la estrella de las noches de las urbanizaciones de los suburbios de la zona norte madrileña: La Moraleja, Cuidalcampo o Santo Domingo. Esa noche estaban allí cenando Ana Obregón y Darek, y personas tan prestigiosas como Isabel Gemio celebran allí su cumpleaños…

Regentada por el eficaz Cipri Quintas, la terraza es una de las más lujosas por su excelente servicio; su esmerada decoración de estilo oriental mezcla de estilos tan dispares como el tailandés, el pop, el diseño italiano y el minimalismo japonés y que cuenta con mobiliario de madera, cómodas camas donde tumbarse, y un suelo totalmente forrado de césped artificial, y su ambiente high class de gente guapa y con posibles. Allí nos reunimos una joven pandilla compuesta por Richard (totógrafo de Vogue), su asistente, una modelo de Luxemburgo de 19 años, el prestigioso Luis Landeira (Gq), y varios saloneros más juntados allí por el gran señor Raúl Gómez.