BODEGAS BAIGORRI
Enero 22nd, 2008 por 
farrandemora
Este verano fui invitado a La Rioja a ver una serie de bodegas para un reportaje sobre La Rioja para una importante revista americana. Una de las que visité fue la Bodega Baigorri obra del arquitecto Iñaki Aspiazu. Una bodega diferente, donde se han cuestionado todos los sistemas de elaboración y se toma la gravedad como aliado principal, evitando la utilización de bombas, tolvas y maquinaria en general donde la uva pueda salir dañada.
Es un tipo de bodega donde se cuida y respeta la implantación de la arquitectura en el paisaje; se insinúa y se adapta a la topografía existente y desarrolla su programa bajo el terreno adoptando una posición sumisa y de respeto al medio donde se enclava. Tienen un blanco macerado en barrica del 2003, y tintos de maceración carbónica del 2004, un crianza del 2002, un reserva del 2002 y un Vino de garage. Este último muy bueno y el más interesante para mi gusto. Esta es mi cata: de color cereza madura, aromas de fruta escarchada, hierbas aromáticas y cereales fermentados. En boca es fuertecillo: ciruelas pasas, tabaco Celtas Cortos, corcho quemado y regaliz. Toques de madera de roble francés. Final largo y persistente e ideal para paladares de gentes viejas y fumadoras. Le doy un 7,7
Coincidí en la bodega con la singular actriz reciclada a presentadora de eventos gastronómicos Isabel Prinz, una señora muy simpática que se quedó encantada al reconocerle yo sus méritos como actriz y recordar que ella fue la primera cara que salió en Telemadrid. Bueno hice muy buenos contactos con el bodeguero, quien escuchó atentamente todas mis ideas para promocinar sus estupendos vinos. Bodegas baigorri
Publicado en BODEGAS | 
Enero 23rd, 2008 at 17:44
Vamos a ver si te acuerdas y me respondes a lo que te dejé en el anterior post, con respecto a las etiquetas del vino, que una de ellas no se veía demasiado bien…
Me has dejado, no obstante, lleno de una mezcla de estupor y curiosidad con lo del “Vino de Garage”
Eso sí, las fotos de la bodega se ven de puta madre.
Saludos.
Enero 23rd, 2008 at 18:31
la otra etiketa seria dle vino Vida austera de Guillemro lopez
http://www.vidaaustera.com
perodna si no respondo rapido peroe s k no me da tiempo
saludos
Julio 23rd, 2011 at 2:57
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