ALIMENTOS EXTRAÑOS: GALERAS
Febrero 27th, 2007 por 
farrandemora
En esta sección “Alimentos extraños” analizaremos las comidas más freakys por aspecto, sabor, forma de cocinar, rareza… y veremos hasta donde puede llegar el ser humano a la hora de tragar.
En esta ocasión analizaremos uno de los mariscos más freakys, la Galera, una especie de cigala con un aspecto que da muy mal rollo. La galera esta entre una gamba, una cigala descolorida, una mantis religiosa y una polilla… y su aspecto de insecto tira bastante para atrás.
Es un Crustáceo malacostráceo, de caparazón relativamente blando con cabeza soldada al tórax. De ahi que tenga bastante mala prensa y a veces se venda incluso como morralla en las pescaderías. Se puede decir que es la cigala de la clase baja, pues es muy barata y dado su aspecto extraño muchas señoras en la plaza no la quieren, la consideran marisco serie z. El sabor es bueno, como una especie de gamba, pero lo mejor es pelarla antes de cocinarla para asi evitar el pensar que estamos comiendo un insecto. Se da mucho en la zona de Levante, Cataluña y Andalucía y tiene el san benito de marisco maldito por su aspecto.
A mi me gusta, por freaky, por barata y por que esta buena. Se prepara cocida, a la plancha, en sopa y como acompañamiento de otros guisos, valorándose más las que tienen más carne o están llenas con coral o huevas, esta en estas circunstancias a primeros de octubre que empieza la época de desove.
En la zona Mediterránea es muy apreciada para preparar fondos de pescado para su uso posterior en arroces. Son capturadas por el método de arrastre. Una sugerencia, fritas con una guindilla y tomate son una verdadera exquisitez. Olvidandose de su aspecto podremos disfrutarla, sino igual vomitamos…
Publicado en GASTRONOMIA | 
Febrero 27th, 2007 at 20:45
joder, qué aspecto tan repugnante tiene ese bicho. Gracias por el descubrimiento, nunca me había fijado en semejante crustáceo… Pero la verdad es que yo tampoco me atrevería a pelarlo, con ese aspecto de.. mantis, tú lo has dicho. Y el color también hace mucho, no es lo mismo un rojo apetitoso, que un marrón cagueta.
Me recuerda a los gusanillos esos que se hacen bola cuando las tocas… las “cochinillas o marranillas de san juan” las llaman por murcia.
Marzo 1st, 2007 at 11:27
Sissy, los gusanillos que recuerdas los había también en el patio de mi colegio. Allí en Ferrol los llamábamos bichos-bola. Yo creo recordar que alguna vez me llevé alguno a la boca y me lo comí (aunque no recuerdo a qué sabía). Pero no sé si me atrevería a comer una galera… es que es fea como un demonio…
Marzo 1st, 2007 at 11:28
Sissy, los gusanillos que recuerdas los había también en el patio de mi colegio. Allí en Ferrol los llamábamos bichos-bola. Yo creo recordar que alguna vez me llevé alguno a la boca y me lo comí (aunque no recuerdo a qué sabía). Pero no sé si me atrevería a comer una galera… es que es fea como un demonio.
Marzo 2nd, 2007 at 2:20
pues estan bien buenas las jodidas. en los ultimos 5 años se han puesto caras por lademanda, cuando hasta entonces las vendian solo como morralla, igual que el cabracho que antes solo se usaba para hacer sopas y ahora está como a 25 euros el kilo