FARRANDEMORA

Total que alli se congregaron en el Hotel Luz, en plan moderno de provincias, para comer y beber los vinos de esa zona. Diez platos al mediodia y diez por al noche que dejaron k.o a la mayoria de ancianos miembros de la Academia de Gastronomía, que tenían una media de edad como de 70 años… me dio pena por sus higados.

Allí estaba Ansón, un venerable anciano que comia como un pajarito y que era demasiado amable y tocón con todo el que se le acercaba, Maria Jesus Gil de Antuñano, la que hace las recetas de El País semanal, muy elegante, totalmente en la innopia, enjoyada acompañada de varias señoras que eran como La Castafiore pero operadas y con el toque basto hispano…

Los platos estaban más o menos bien, pero lo que sobraba era la trufa, que además olía a humedad que echaba para atras y parecía cartón piedra. Hubiese bastado con un ligero toque, pero es que a cada plato le metian cantidades industriales de trufa… menos mal que no hay trufa blanca en España ,que aunque vale 6000 euros el kg es todavía más maloliente que la negra, y no nos hicieron tragar esos guisos que, salvo un par de cosas, provocaron bastantes bajas entre los allí congregados. Como experto gastrónomo recomiendo la trufa para algunos rissotos, ensaladas y poco más.

Todo eso unido a que entre plato y plato había que esperar una media de 25 minutos, a que la luz del salon de actos donde se servía la comida, clínica y cenital cual siniestro hospital, era una verdadera atrocidad que hacía que la presentacion de los platos fuera totalmente gris y de estética feista, hizo de estas jornadas una verdadera pesadilla para el estómago, aunque eso sí, te podias echar una risas muy bien echadas… y al final se puede decir que fueron un exitazo social, pero un fiasco gastronómico. A mi me salian las trufas por las orejas… El premio al cocinero más sexy se lo doy a John de La Noissette de Londres. De los españoles, aunque se le ve a la legua que va de listo, me quedo con Sergi Arola y con el más blandito Mario Sandoval.